CURSO DE ELABORACIÓN DE HIDROMIELES Y VINAGRE DE MIEL

Curso de capacitación: Degustación de Productos Apícolas

 Fundación Rural informa que el próximo jueves 1 de marzo comienza un nuevo taller de capacitación gratuito denominado “Degustación de Productos Apícolas”. El mismo se llevará a cabo los días jueves 1 y viernes 2 de marzo, de 15.30 a 19.00 hs., en la Sede de la Fundación, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

La capacitación, estará a cargo de los Técnicos, Cesar Ruggeri, Juan Ramiro y Pablo Maessen, y Celina Pennisi, docente invitada, quienes fueron jurados en el Concurso Mundial de Hidromieles de APIMONDIA, realizado en setiembre de 2011, en Buenos Aires. Está destinada a personas interesadas en informarse acerca de las características de la miel mendocina y sus usos en gastronomía, a productores apícolas, estudiantes y profesionales de la gastronomía y público en general.

El objetivo del curso es lograr que los asistentes sean capaces de apreciar las principales características de la miel mendocina y subproductos de la colmena y reconocer las propiedades de la miel.

El curso tendrá una modalidad teórico- práctica y profundizará sobre la definición de miel y productos apícolas, clasificación y subproductos. Además, se hablará sobre su origen y relación con la flora apícola, los factores determinantes de su calidad, las mieles típicas de Mendoza y las zonas de producción.

Se realizará una degustación de miel y subproductos: vinagre y aceto de miel.

Formas de inscripción:

• Vía Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION.

• Personalmente: Fundación Rural, Godoy Cruz 127, de Ciudad.

• Por Teléfono: 4- 298728 o 4- 234228.

Curso Taller sobre “Elaboración de Hidromiel y Vinagre de miel"

Fundación Rural informa que el próximo sábado 18 de febrero comienza un nuevo taller de capacitación gratuito denominado “Elaboración de Hidromiel y Vinagre de miel". El mismo se llevará a cabo los días sábado 18, viernes 24 y sábado 25 de febrero. El viernes el horario es de 16 a 19.30 hs y los sábados, de 9 a 12.30 hs., en la Sede de la Fundación, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

La capacitación, a cargo del Tec. Cesar Ruggeri; Tec. Juan Ramiro y el Tec. Pablo Maessen, y una docente invitada, Celina Pennisi, quienes fueron jurados en el Concurso Mundial de Hidromieles de APIMONDIA, realizado en setiembre de 2011, en Buenos Aires. Está destinada a apicultores, alumnos de apicultura de los distintos niveles, alumnos de gastronomía y carreras afines, y a público en general interesado en la temática.
El curso tratará sobre buenas prácticas apícolas, buenas prácticas de manufactura, análisis de puntos críticos de proceso y de control y POE y POES y se realiza con el objetivo de diversificar la producción apícola de la provincia de Mendoza, a través de la elaboración de productos y subproductos, apuntando especialmente a incentivar la industria apícola.
Durante el desarrollo del curso, se profundizará sobre la importancia de la diversificación apícola en la provincia, los principales lineamientos de la producción de miel, la reflexión sobre la prácticas apícolas, hidromiel en Argentina y el mundo, y su historia de elaboración, los diferentes tipos y técnicas de elaboración. Además, se hablará sobre la elaboración de hidromieles, las distintas etapas y la práctica de elaboración de hidromiel artesanal.
Por otra parte, se explicará la elaboración de vinagre de miel, las técnicas de elaboración, distintos tipos de vinagres, prácticas de elaboración y degustación de hidromieles y vinagres de miel.
El encuentro se realizará en la Sede de la Fundación Rural y para más información, puede dirigirse a la fundación o comunicarse al teléfono 0261 4-298728, en horario de 8.30 a 12.30 y de 15.30 a 19.30 hs.

Formas de inscripción:
- Vía web: www.fundacionrural.org.ar
- Personalmente: Fundación Rural, Godoy Cruz 127, de Ciudad.
- Por Teléfono: 4- 298728 o 4- 234228.

PRACTICA DE COSECHA CON ALUMNOS DE LAVALLE

NUEVO CURSO DE APICULTURA EN LAVALLE - MENDOZA

Dentro del marco del proyecto "Emprendedores apícolas pilares de la apicultura del futuro" que se viene desarrollando en forma coordinada entre el IDR - Instituto de desarrollo rural; APIPUZZLE - capacitadora apícola y la Municipalidad de Lavalle se prevee insentivar a los apicultores de la la región norte de la provincia de Mendoza a la "Diversificación de la producción". En este curso de capacitación se abordarán temas tales como: Producción de miel diversificada para Mendoza, Producción de Polen; Producción de Cera, producción de material vivo; Producción de Jalea Real, Producción de Propóleos. etc.

¡ LOS ESPERAMOS !

PRACTICA DE COSECHA Y EXTRACCIÓN DE MIEL