Felipe Gelcich fue el disertante local quien habló de la importancia de la producción de miel en Chile y la necesidad de trabajar en la producción pensando en obtener miles de alta calidad como base para la diversificación e industrialización ápícola
Antonio Gémez Pajuelo de España se encargó de presentar distintas propuestas de diversificación apícola mostrando la gran gama de productos presentes en el mercado europeo
En la foto Pablo Maessen de Argentina junto a Antonio Gómez Pajuelo. El técnico argentino se encargó de abrir el seminario comentando la importancia de los congresos de APIMONDIA como la gran oportunidad de presentar innovaciones tecnológicas y nuevos productos derivados de la apicultura ante los ojos del del mundo apícola. Tanbién habló de ejemplos concretos de diversificación apícola relacionados con la producción de hidromieles, vinagres de miel y accetos de miel
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