CURSO DE ELABORACIÓN DE HIDROMIELES Y VINAGRE DE MIEL

Curso de capacitación: Degustación de Productos Apícolas

 Fundación Rural informa que el próximo jueves 1 de marzo comienza un nuevo taller de capacitación gratuito denominado “Degustación de Productos Apícolas”. El mismo se llevará a cabo los días jueves 1 y viernes 2 de marzo, de 15.30 a 19.00 hs., en la Sede de la Fundación, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

La capacitación, estará a cargo de los Técnicos, Cesar Ruggeri, Juan Ramiro y Pablo Maessen, y Celina Pennisi, docente invitada, quienes fueron jurados en el Concurso Mundial de Hidromieles de APIMONDIA, realizado en setiembre de 2011, en Buenos Aires. Está destinada a personas interesadas en informarse acerca de las características de la miel mendocina y sus usos en gastronomía, a productores apícolas, estudiantes y profesionales de la gastronomía y público en general.

El objetivo del curso es lograr que los asistentes sean capaces de apreciar las principales características de la miel mendocina y subproductos de la colmena y reconocer las propiedades de la miel.

El curso tendrá una modalidad teórico- práctica y profundizará sobre la definición de miel y productos apícolas, clasificación y subproductos. Además, se hablará sobre su origen y relación con la flora apícola, los factores determinantes de su calidad, las mieles típicas de Mendoza y las zonas de producción.

Se realizará una degustación de miel y subproductos: vinagre y aceto de miel.

Formas de inscripción:

• Vía Internet: FORMULARIO DE PRE-INSCRIPCION.

• Personalmente: Fundación Rural, Godoy Cruz 127, de Ciudad.

• Por Teléfono: 4- 298728 o 4- 234228.

Curso Taller sobre “Elaboración de Hidromiel y Vinagre de miel"

Fundación Rural informa que el próximo sábado 18 de febrero comienza un nuevo taller de capacitación gratuito denominado “Elaboración de Hidromiel y Vinagre de miel". El mismo se llevará a cabo los días sábado 18, viernes 24 y sábado 25 de febrero. El viernes el horario es de 16 a 19.30 hs y los sábados, de 9 a 12.30 hs., en la Sede de la Fundación, ubicada en Godoy Cruz 127, de Ciudad.

La capacitación, a cargo del Tec. Cesar Ruggeri; Tec. Juan Ramiro y el Tec. Pablo Maessen, y una docente invitada, Celina Pennisi, quienes fueron jurados en el Concurso Mundial de Hidromieles de APIMONDIA, realizado en setiembre de 2011, en Buenos Aires. Está destinada a apicultores, alumnos de apicultura de los distintos niveles, alumnos de gastronomía y carreras afines, y a público en general interesado en la temática.
El curso tratará sobre buenas prácticas apícolas, buenas prácticas de manufactura, análisis de puntos críticos de proceso y de control y POE y POES y se realiza con el objetivo de diversificar la producción apícola de la provincia de Mendoza, a través de la elaboración de productos y subproductos, apuntando especialmente a incentivar la industria apícola.
Durante el desarrollo del curso, se profundizará sobre la importancia de la diversificación apícola en la provincia, los principales lineamientos de la producción de miel, la reflexión sobre la prácticas apícolas, hidromiel en Argentina y el mundo, y su historia de elaboración, los diferentes tipos y técnicas de elaboración. Además, se hablará sobre la elaboración de hidromieles, las distintas etapas y la práctica de elaboración de hidromiel artesanal.
Por otra parte, se explicará la elaboración de vinagre de miel, las técnicas de elaboración, distintos tipos de vinagres, prácticas de elaboración y degustación de hidromieles y vinagres de miel.
El encuentro se realizará en la Sede de la Fundación Rural y para más información, puede dirigirse a la fundación o comunicarse al teléfono 0261 4-298728, en horario de 8.30 a 12.30 y de 15.30 a 19.30 hs.

Formas de inscripción:
- Vía web: www.fundacionrural.org.ar
- Personalmente: Fundación Rural, Godoy Cruz 127, de Ciudad.
- Por Teléfono: 4- 298728 o 4- 234228.

PRACTICA DE COSECHA CON ALUMNOS DE LAVALLE

NUEVO CURSO DE APICULTURA EN LAVALLE - MENDOZA

Dentro del marco del proyecto "Emprendedores apícolas pilares de la apicultura del futuro" que se viene desarrollando en forma coordinada entre el IDR - Instituto de desarrollo rural; APIPUZZLE - capacitadora apícola y la Municipalidad de Lavalle se prevee insentivar a los apicultores de la la región norte de la provincia de Mendoza a la "Diversificación de la producción". En este curso de capacitación se abordarán temas tales como: Producción de miel diversificada para Mendoza, Producción de Polen; Producción de Cera, producción de material vivo; Producción de Jalea Real, Producción de Propóleos. etc.

¡ LOS ESPERAMOS !

PRACTICA DE COSECHA Y EXTRACCIÓN DE MIEL

Práctica de apiario - CURSO IDR - APIPUZZLE

POLINIZANDO SANDIAS Y ZAPALLOS EN EL NORTE DE MENDOZA

LA FLOR DEL ORÉGANO: INTERESANTE ALTERNATIVA DE PRODUCCIÓN DE MIEL DE AROMÁTICA PARA LA PROVINCIA DE MENDOZA

14º Concurso Internacional de Mieles Multiflorales en el marco de la 2ª Fiesta Nacional de la Apicultura y 17º Expo Apícola del MERCOSUR.

Estimado Apicultor
Desde el Laboratorio de Especialidades Productivas de Maciá, provincia de Entre Ríos - República Argentina, estamos organizando el 14º Concurso Internacional de Mieles Multiflorales en el marco de la 2ª Fiesta Nacional de la Apicultura y 17º Expo Apícola del MERCOSUR.

Preguntas Frecuentes
¿ El concurso ¿Tiene costo de inscripción?
No, la inscripción es totalmente gratuita.

 Soy de otro país ¿Puedo participar del concurso?
Si, el concurso es Internacional, pueden participar apicultores de las distintas provincias de la República Argentina y todos aquellos apicultores de otros países que quieran hacerlo.

 ¿Cómo hago para participar del concurso?
Muy Sencillo, enviar 3 envases de 250 gramos con la miel que se quiera inscribir al concurso –tenga en cuenta de usar frascos que estén bien limpios, que no tengan olores. No se aconseja el uso de frascos que hayan contenido café o pickles-. Junto con las muestras de miel, enviar los datos siguientes:
§  Nombre del productor.
§  Localidad.
§  Provincia.
§  País.
§  Teléfono.
§  Dirección.
§  Nº RENAPA o su equivalente para otros países, que acredite habilitación oficial del apicultor.
§  Ubicación del apiario.
§  Floración de la zona de donde fue extraída la miel.
§  Fecha de cosecha.
§  E-mail.

 ¿A dónde la tengo que enviar?
Una vez que tenga los 3 frascos con miel, debe enviarlos a
§  Laboratorio de Especialidades Productivas de Maciá (Secretaría de Producción, Ecología y Medio Ambiente).
§  Dirección: Parque del Centenario sin número.
§  Localidad de Maciá. Provincia de Entre Ríos. República Argentina.
§  Código Postal 3177.
Al momento de embalar las muestras, tener en cuenta de colocarle diario o similar, a modo de amortiguar los golpes que puedan sufrir en el transporte.

 ¿Con que transporte puedo enviarla?
Puede ser enviada por cualquier correo o por cualquier transporte de encomiendas. A modo de ejemplo se pueden citar Correo Argentino, Correo OCA, Correo Andreani, Transporte Almafuerte, Transporte Mossto, por colectivo Flecha Bus, entre otros.

¿Hasta cuando tengo tiempo de enviar las mieles?
Se admitirán mieles hasta el día 28 de marzo de 2012. Los apicultores de otros países, tener en cuenta de enviarlas con tiempo, debido a que se demoran por los trámites de la aduana.

¿En que casos quedará descalificada la miel?
La miel quedará fuera del concurso cuando:
§  Presente olores extraños (olor a humo, a café o a otras sustancias)
§  Presente impurezas físicas (restos de colmena, abejas, cera, entre otras)
§  Presente signos de fermentación.
§  Presente un contenido de humedad mayor a 20%
§  Presente un contenido de acidez mayor a 40 meq/Kg
§  Presente aditivos.
§  No estén los 3 frascos solicitados.

En la próxima circular estaremos enviando el reglamento del concurso.

Por cualquier consulta, puede realizarla a través de un correo electrónico lepma@virtual-net.com.ar o fran_corsico@hotmail.com o fabricioraticelli@hotmail.com o puede comunicarse con nosotros llamando al teléfono 0054-03445-461397.

Quedamos a su disposición

Lic. Francisco Córsico – Director General L.E.P.MA.
Téc. Fabricio Raticelli – Director Área Apícola L.E.P.MA.
Lic. Francisco Córsico
Director General L.E.P.MA.
Municipalidad de Maciá
Parque del Centenario s/n
Maciá - Entre Ríos
Tel: 03445-461397
CP: 3177

APIPUZZLE: EL GRAN HONOR DE TRABAJAR CON GENTE QUE PERMANENTEMENTE SE ESTA ESPECIALIZANDO

Felicitaciones para nuestra compañera Celina Pennisi por haber logrado con los máximos honores el título de SOMMELIER. Aplausos por su dedicación y esfuerzo que se refleja en el trabajo conjunto del equipo APIPUZZLE