APERTURA DEL CICLO DE CONFERENCIAS INTERNACIONALES EN RENGO 2011 - CHILE

CON MÁS DE 700 PERSONAS COMENZÓ LA EXPO RENGO EN CHILE

LA MIEL ARGENTINA ESTUVO DE FIESTA EN EL MINAGRI - Concurso Nacional de Mieles 2011

Ingreso al Ministerio de Agricultura de la Nación Argentina

114 muestras de miel de todas las regiones apícolas del país estuvieron vestidas de gala para su evaluación sensorial en el Concurso Nacional de mieles 2011

Aproximadamente 32 mieles por jurado era la tarea del día

Beatríz Achaval y Graciela Hedman del Ministerio agradeciendo la presencia de los jurados


Mieles de todas la regiones apícolas argentinas se hicieron presentes

Mendoza estuvo representada por 3 jurados pertenecientes al Panel de análisis sensorial de cata de miel del INTI MENDOZA - De izq a der. Omar Funes (INTI); Celina Pennisi (APIPUZZLE); Pablo Maessen (SADA)

La diversidad de mieles coronó el día cada una con su particularidad

14 especialistas de todo el país tuvieron la dificil tarea de evaluar las mieles

mieles monoflorales y multiflorales, de pradera, de desierto y de montaña se hiecieron sentir en el paladar de los jurados

Una larga y dulce jornada de evaluación

¡No se ven como en una joyería!

Mesa de análisis de mieles de Cuyo y Patagonia

Dr. Bertha Baldi concentrada en su trabajo

HAY HUMO EN TUS OJOS

Sin duda alguna, esta canción maravillosa que fuera un éxito de los años ´50 interpretada por “Los Plateros” podría ser el tema musical preferido de muchos apicultores, dado que la relación que éstos tienen con el humo en los ojos es inherente a la labor en la colmena.

El humo ha sabido ser el fiel compañero del hombre durante siglos, ya que éste se las ha ingeniado para que aquél le sirva. Uno de los usos más populares que ha tenido el humo ha sido en las señales, que cuando no había ni chasqui ni cartero; ni teléfono ni fax y menos aún sms o internet eran las encargadas de comunicar rápidamente y a distancia alguna buena nueva o alguna declaración de guerra para que en forma inmediata se ordenara la defensa del territorio.

El humo también ha cuidado la salud del hombre. Como es un gran antiséptico, ha servido por siglos para ahumar alimentos, sobre todo carnes, para prolongar su conservación en épocas en las que no se conocía la cadena de frío. Hoy, no con el objetivo de conservar sino simplemente por el placer que su sabor provoca, podemos disfrutar de truchas, ciervos y lomitos ahumados, entre otras cosas, que hacen las delicias de cualquier paladar que gusta de la buena cocina.

Y cuando de humo hablamos, hablamos de combustión, porque no puede haber lo uno sin lo otro. Pero si de generar humo se trata también debemos pensar en la calidad de combustión que necesitamos para el fin que queremos lograr.

Obviamente, para hacer señales la calidad del humo no importa. No importaba como olía ese humo, lo que importaba era que ascendiera alto… pero para ahumar alimentos la cosa cambia… porque la calidad del humo es determinante para el sabor que tendrá el bocado que probaremos después.

En el caso de las barricas de roble francés o americano para conservar vinos, su tostado suave, medio o intenso proviene del arte del maestro tonelero haciendo combustión con el mismo roble, lo que dará al vino matices exquisitos en la delicada apreciación de los entendidos.

A tal punto es importante la calidad de la combustión, que los que disfrutan de fumar habanos de excelente calidad los encienden con una laminilla de madera de cedro elaborada especialmente para este fin, para que la combustión y el humo que estará en contacto con el puro sea perfecta y no vayan a quedar vestigios odoríferos de la pólvora de un fósforo ni de gas de un encendedor que arruinen la calidad de tan preciado cigarro… ¿se imaginan, no?

Y volviendo a la apicultura… ¿Somos conscientes de esta situación a la hora de encender el ahumador? ¿Qué es lo que quemamos para ahumar las colmenas?

Hoy, más que nunca, debemos ser responsables y respetar las Buenas Prácticas de Manufactura. Debemos saber que los aromas del humo quedan impregnados en la colmena y en sus productos, sobre todo en la miel. Que para tener mieles de calidad, también debemos ahumar con humo de calidad, porque si no esta situación se evidencia en el análisis organoléptico de la miel (cata de miel). Que es necesario ahumar estrictamente lo necesario, sin excesos. Es por eso que para darle valor agregado a nuestros productos debemos cuidar todas las instancias de la producción. Y aunque nadie nos vea, hay cosas como ésta que se delatan por sí solas.

El ¿con qué ahumamos? debe ser un tema de debate, de charla y de intercambio de opiniones. Dependerá en cada caso del clima, de la zona y de la estación del año. De lo que estamos seguros es que las sustancias no permitidas deben dejar de usarse por más que quizá generan más humo o porque la relación combustión/tiempo rinde más.

Pongamos este importantísimo tema de debate apícola sobre la mesa, involucrándonos para mejorar la calidad de nuestras mieles. Y recordemos siempre que es mucho mejor que tengan que “BAJARNOS LOS HUMOS” por la vanidad que tenemos por las mieles que hemos sido capaces de producir a hacer lo que hacen los magos detrás de su gran capa para no dar explicaciones y desaparecer: “HACERSE HUMO”.

Celina Pennisi
Sommelier

celinapennisi@yahoo.com.ar

TALLER DE INTERCAMBIO Y ACTULIZACION TECNICA EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN DE ABEJAS

Sábados 13; 20 y 27 de Agosto en

Fundación Rural - Mendoza

“La apicultura actual requiere un modelo de desarrollo donde se destaque el interés por los recursos humanos y naturales, generando empleo para los micoemprendedores y su contexto dentro del ambiente rural. Es necesario que este modelo tenga en cuenta la educación desde su base en las potencialidades reales existentes en nuestro medio generando un modelo autogestionario donde la familia rural apícola se beneficia por su propio desarrollo logrando un crecimiento agropecuario con equidad sin depender de recursos externos” Pablo Maessen

Objetivos:

1-Conocer los principios básicos de la alimentación y nutrición de abejas
2-Identificar los distintos tipos de alimentadores existentes en el mercado
3-Saber emplear la alimentación especulativa como herramienta productiva
4-Conocer los beneficios potenciales que brinda el uso de promotores de desarrollo alimentario
5-Aplicar buenas prácticas apícolas en la alimentación de colmenas
6-Reconocer la alimentación como herramienta productiva para la producción de polen
7-Identificar modelos productivos externos que aplican alimentación artificial
8-Saber desarrollar la planificación de un modelo productivo endógeno basado en la alimentación complementaria
9-Uso de la alimentación como instrumento para la formación de núcleos otoñales y primaverales
10-Saber emplear alimentos energéticos y proteicos para desarrollar colmenas
11-Identificar los productos y sub productos apícolas como pilares de una apicultura autosustentable
12-Crear espíritu crítico y reflexivo frente a sus propias prácticas productivas
13-Concientizar al productor sobre la importancia de generar innovación tecnológica aplicada a la necesidad productiva de cada región
14-Valorar la toma de registros para la planificación de la producción y la trazabilidad

Informes e Inscripciones:

FUNDACION RURAL - Godoy Cruz 127 - Ciudad - Mendoza M5500GOB

Tel/Fax: 0261 - 4298728.

1° CONVENCION NACIONAL DE ASOCIACIONES DE APICULTORES - 5 Y 6 DE AGOSTO - LIMA PERÚ

CONSULTAS

e

INFORMES

aquiamielifero@hotmail.com

Jhonny Rojas
Aquia-Melifero

VIII ENCUENTRO INTERNACIONAL APÍCOLA - RENGO - CHILE

PROGRAMA
VIII Encuentro Internacional, Seminario y Expo Empresarial Apícola, Rengo 2011
“HERRAMIENTAS Y TÉCNICAS PARA LA SUSTENTABILIDAD”

PROGRAMA VIERNES 05 DE AGOSTO:

08:00-09:30
Acreditaciones
09:30-09:50
Saludos de bienvenida Presidente de APIUNISEXTA //Sr. Cristian Osorio
09:50:10:00
Palabras del Alcalde de Rengo //Sr. Marcos Gatica
10:oo-10:10
Palabras del Seremi de Agricultura //Sr. Mauricio Donoso
10:10-1o:20
Palabras del Director de ProChile //Sr. Juan Francisco Correa
10:20-10:30
Palabras del Director SERCOTEC //Sr. Emiliano Orueta
10:30-10:40
Palabras del Director CORFO //Sr. Félix Ortíz
10:40-10:50
Palabras del Director INDAP //Sr. Arturo López
10:50-11:10
Palabras del Ministro de Agricultura //Sr. José Antonio Galilea
11:10-11:20
Eurochile – Apoyo a APIUNISEXTA y a la Apicultura en la Región //Sra. Ivvone Palma
11:20- 11:30
Nesst: Apoyo a APIUNISEXTA y proyecto de fortalecimiento apícola post terremoto // Sr. Ignacio Blanco
11:30- 11:50
Visión sectorial Apícola 2011 // Sra. Ana María Fuentes PROCHILE
ENTREGA DE PREMI FELIPE MELILLAN
12:00 – 12:30
Inauguración Feria //Presidente y Autoridades

ALMUERZO
CONFERENCIAS TÉCNICAS

14:00- 14:40
VARROA alternativas de productos para su control // Sra. Patricia Aldea U. Mayor . CHILE
14:40- 15:20
SINDROME DEL COLAPSO DE LAS COLMENAS Propuesta veterinarias para su prevención y control //Sra. Mayda Verde Consejo Científico Veterinario de CUBA
15:20-15:30
RONDA DE PREGUNTAS
15:30- 16:10
MEJORAMIENTO DE MATERIAL BIOLÓGICO para una mayor producción de miel//Sr. Roch Domerego FRANCIA
16:10 -16:40
DIVERSIFICACIÓN EN PRODUCTOS TRADICIONALES pólen; propóleos, cera // Sr. Pablo Maessen ARGENTINA
16:40 – 17:20
TRANSHUMANCIA efecto en la colmena y la miel// Sr- Javier Sarmieto PERÚ
17:20 – 17:30
RONDA DE PREGUNTAS

PROGRAMA SABADO 6 DE AGOSTO

09:00 -09:10
SALUDO INICIAL /DÍA DE LA MIEL
09:10 -09:50
POLINIZACIÓN //Sra. Patricia Stay Investigadora INIA Rayentue CHILE
09:50 -10:30
CARGA APÍCOLA//Sr. Mario Gallardo CHILE
09:30 -10:40
RONDA DE PREGUNTAS
10:40 -11:20
DIVERSIFICACIÓN E INNOVACION en producción apícola no tradicional //Sr. Pablo Maessen ARGENTINA
11:20 – 11:30
RONDA DE PREGUNTAS
11:30 – 12:00
ECONOMIA APÍCOLA //Sr. Jorge Pérez Marín CHILE
12:00 – 12:10
RONDA DE PREGUNTAS
12:10 – 12:50
LOS TRANSGÉNICOS Y SU IMPACTO EN LA APICULTURA//Sr. Juan Eduardo Enriquez CHILE
12:50 – 13:30
LEGISLACIÓN EUROPEA RESTRICCIONES Y TENDENCIAS DE MERCADO//Sr. Hans Polman HOLANDA
13:30 – 13:40
RONDA DE PREGUNTAS
13:40 – 14:20
NUTRICIÓN APÍCOLA Y MANEJO DE INVERNADA//Sr. Felipe Gelcich Extensionista INIA Rayentue CHILE
13:20 – 14:30
RONDA DE PREGUNTAS
14:30 – 15:30
ENTREGA DE CERTIFICADOS Y CDs CON PRESENTACIONES
14:30 – 18:00
CELEBRACIÓN DÍA NACIONAL DE LA MIEL

Cursos de Acreditación de Inspectores Sanitarios Apícolas

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) informa que durante el segundo semestre del 2011 se realizarán 6 (seis) cursos de acreditación de Inspectores Sanitarios Apícolas.
Los cursos, que estarán a cargo del M.V. Alfonso Lorenzo, se realizarán en:
- Santiago del Estero del 2 al 5 de agosto
- Resistencia (Chaco) del 23 al 26 de agosto
- Río Cuarto (Córdoba) del 12 al 15 de septiembre
- Choele Choel (Río Negro) del 3 al 6 de octubre
- General Pico (La Pampa) del 7 al 10 de noviembre
- San Luis del 28 de noviembre al 1º de diciembre
Para la inscripción a los cursos, debe presentarse la siguiente documentación:
• Formulario de Inscripción completo
• Curriculum Vitae firmado y los certificados de estudios correspondientes: se requiere tener secundario completo y formación previa en apicultura y sanidad apícola. Tienen prioridad profesionales o estudiantes avanzados de carreras vinculadas al agro como Medicina Veterinaria, Ingeniería Agronómica, Zootécnica o Biología. Luego se consideran técnicos con títulos específicos como Práctico Apicultor, Perito Apicultor, Técnico Apicultor u otro título equivalente. Los cupos son limitados.
• Aval: deben presentar una carta de recomendación de un organismo público, una Asociación o Cooperativa relacionada con la actividad, que pertenezca a la zona donde se desarrollará como ISA.
Los documentos pueden enviarse por correo electrónico a esta misma casilla, por fax al (011) 4121-5422, o por correo postal a Av. Paseo Colón 367 4° piso contrafrente C1063ACD, C.A.B.A.
Ante cualquier consulta pueden comunicarse con el Programa de Control de Enfermedades de las Abejas por correo electrónico o telefónicamente al (011) 4121-5408.
Se adjuntan al presente mail el Formulario de Inscripción y el programa de los cursos. Estos mismos archivos y la información correspondiente pueden descargarse desde el siguiente link de la página Oficial del Organismo: http://www.senasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=864&io=17446

PROGRAMA DE CONTROL DE ENFERMEDADES DE LAS ABEJAS
Dirección de Programación Sanitaria - Dirección Nacional de Sanidad Animal
Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA)

INFORMACION SOBRE EL PROGRAMA:
http://www.senasa.gov.ar/contenido.php?to=n&in=864&io=3246

Av. Paseo Colón 367 4° Piso (contrafrente) C1063ACD
Ciudad Autónoma de Buenos Aires
República Argentina

Tel: (54-11) 4121-5408
Fax: (54-11) 4121-5422
apicultura@senasa.gov.ar

EL GOBERNADOR DEL CHACO - PRESENTE

Milton Capitanich Participó del lanzamiento jornada apícola del Impenetrable: El lunes 11/07/2011 se realizó en J.J.Castelli el lanzamiento de la jornada apícola del Impenetrable como ya es de costumbre todos los años durante 17 años se viene realizando este evento de importancia para el sector apícola y los últimos tiempos convirtiéndose en un atractivo para todo público en general, juan José Castelli fue declarado polo apícola en el año 1995 sin embargo en estos últimos años se lograron avances importantes para todos los productores que se congregan en la asociación. El nuevo presidente Eduardo Riquel técnico y productor junto a su comisión impulsaron cambios importantes que han renovado el espíritu de sus socios e incrementado notablemente la incorporación de nuevos, pero el lunes 11 de julio con la visita del gobernador del Chaco Milton Capitanich y autoridades locales por primera vez se realiza el lanzamiento oficial de la jornada en las propias instalaciones de la asociación dando así un toque de formalidad y buen gusto las primeras palabras del presidente fueron de agradecimiento a las autoridades en especial al gobernador por su destacada presencia , le leyó el programa de la jornada a realizarse los días 22 y 23 tanto los que tienen que ver con la jornada en si, la visita de los expositores y disertantes como con la cena de camarería donde la figura destacada será Coco Gómez, los nietos de Lavalle y los fogoneros, y su ya clásico cabrito a la estaca ..
Seguidamente el gobernador destaco el trabajo que se viene realizando y noto el aumento en producción de colmenas así como producción de miel, denoto la importancia que tiene para el productor aprovecharse de los nuevas oportunidades que ofrece el estado hay mucho más para hacer recalco y cofia en que se lograra destaco también que así como hubo pioneros ve cantidad de jóvenes que también están trabajando.
Las palabras del intendente Leonardo Yulan solo remarcaron que no le cabe duda que Castelli es un lugar destacado por productores apícolas,
Pero la sorpresa para todos seria que después del clásico recorrido de las instalaciones se realizó una degustación de miel del mismo tambor donde se envasa para exportación el gobernador llamo de inmediato a socios dueños de una cadena importante hipermercados próximos abrir sus puertas en resistencia, para las exquisitas mieles del impenetrable chaqueño estén en las góndolas asegurando así un producto de calidad al cliente con un valor agregado para el productor.

Isabel Irene Cuevas Castro
Tec. apícola /productora

MEMORIA :Asociación de apicultores de Juan José Castelli - CHACO

La asociación de apicultores de Juan José Castelli cito en el parque industrial a partir de la renovación de la comisión directiva donde quedaron a cargo a el Sr Eduardo Riquel como presidente y al Sr. Walter Medina como vicepresidente.
Este nuevo equipo de trabajo ha logrado la reactivación de la asociación como así también la de la organización de las jornadas de apicultura del Impenetrable, siendo la primera vez que la misma abre sus puertas a las demás instituciones.
El objetivo fue brindar beneficios a los productores, para ello la jornada fue de entrada libre y gratuita, a los estánd que participaron en la jornada se les cobro un precio simbólico en consideración al momento en que estaba pasando nuestra actividad. Se realizó además con anterioridad un sondeó de los temas que al productor le interesaba se, los temas fueron clima, nutrición, sanidad, manejo de la colmena y forestación .también se realizó una dinámica a campo a la unidad demostrativa apícola.
En la jornada apícola contamos por primera vez con la presencia del subsecretario y el ministro de producción el Sr Enrique Orvan quienes visitaron además se comprometió a la donación de casi la totalidad del monto de una maquina desoperculadora y prensadora de cera, la cual se encuentra hoy en nuestra cede.
Se realizó el canje de una maquina obsoleta derretidor de cera y bandeja por una bomba elevadora para la miel.
La cena de camaradería se llevo a cavo en la Sociedad Rural el menú fue el tradicional chivitos a la estaca comprado a los productores del Progano del Espinillo además se contó con números artísticos de primer nivel estuvieron grupo locales como los fogoneros, cuatros vientos, Rubén Fernández y como broche oro Los Paisanos.
Se gestiono la visita del organismo INTI con el objetivo de mejorar nuestros procesos de extracción y diseños de las instalaciones.
Facturación de la miel a los apicultores de la institución.
Se participo en la capacitación de técnicos brindada por el ministerio de la Producción del Chaco en Villa Ángela.
Se gestiono líneas de financiamiento PROSAP para los productores apícolas socios de la institución
Se integro la mesa del PEA Plan Estratégico Agroalimentario a fin de aportar ideas que sumen a la política del sector apícola nacional.
Se compraron doce sillas para la institución
Se incremento la maza societaria.
Se gestiono fondos para la unidad demostrativa apícola de la zona VI donde se brindan capacitaciones.
Participación en el foro de seguridad rural y en el consejo asesor del INTA.
Renovación de instalaciones eléctricas e iluminación de las instalaciones y desmalezado del previo.
Se gestiono el pedido de ripiado a la municipalidad desde la ruta 95 hasta la asociación de apicultores la cual ya fue concretada por la municipalidad.
Se realizo la renovación de re napas de los productores apícolas de la zona VI y todas las gestiones necesarias en forma conjunta con el Municipio para el cobro de subsidios de los productores de Castelli, Villa Rio Bermejito, Miraflores Y tres Isletas. Además se realizo el reclamo de productores que no fueron beneficiados en la primera etapa, los cuales si cobraron en la segunda instancia.

SERVICIOS
También se realizo un convenio con una empresa exportadora para facilitar la provisión de tambores vacios a todos los productores de las zonas IV, VI, VII e inclusive productores de Formosa a precio de costo .y a los productores asociados se les financio a cosecha, además se realiza canje de cera estampada por virgen. La institución realiza extracciones a los socios y terceros con personal capacitado los cuales se encuentran contratados con todos los beneficios de aportes además, se realizo asesoramiento técnico a productores en producción de celdas reales, multiplicación de colmenas, monitoreos y tratamientos de varroa. Como así también nociones de planificación en base a la curva de floración de la zona .todo esto totalmente gratuito a todos los productores de la zona VI.
Cabe destacar que la institución logro la comercialización de 350 tambores de miel obteniendo el mejor precio al contado en la venta de miel gracias a la unión de los productores.
Balance de fin de campaña: el rendimiento de producción por colmenas fue de 45 kg y se recupero gran parte de colmenas perdidas la campaña anterior, destacamos el incremento de la cantidad de 50 socios a nuestra institución como así también en el uso de tecnología a través de la articulación con la fundación de Juan Penco y cambio rural se logro la producción de celdas reales en el Mojo y Miraflores.

Se viene la EXPO APÍCOLA DOBLAS - LA PAMPA

Informes:

Viviana Bravo
Tel/fax:02953-492154/492079
e-mail: expoapicola@cosedo.com.ar

www.expodoblas.com.ar

ESE MÁGICO INSTANTE

D e s d e e l p r i n c i p i o d e l o s t i e m p o s el hombre ha tenido fascinación por el fuego y por todo lo que en su proximidad se genera; se me hace emocionante pensar que nuestros ancestros, que en otros tiempos sintieron la misma irresistible atracción de mirar entre sus coloridas llamas en búsqueda de algo mágico, de algo místico…

Amigos lectores en esta primer entrega, los invito en estas noches frías de invierno a que nos demos tiempo para encontrarnos, ustedes frente a un fogón y Yo desde el papel o desde la pantalla de la computadora. Para que juntos en este encuentro nos liberemos de la presión que genera la rutina, de lo cotidiano, hallando un espacio en nuestro interior donde descubramos por medio de los sentidos el verdadero encanto existente en cada uno de los productos y subproductos del Maravilloso Mundo Apícola.

El tema de hoy está relacionado con la CATA DE MIEL, pero desde mi visión debemos marcar una diferencia que a mi entender existe entre la DEGUSTACIÓN y la CATA. Durante más de 20 años dedicados a esta extraordinaria actividad he probado infinidad de mieles de distintos colores, olores, aromas; procedentes de los mas variados rincones del planeta. Degustarlas es parte del ritual de todos los apicultores que cuando visitamos a un colega, el dueño de casa nos ofrece con todo su afecto probar el fruto de su trabajo, alguna de las mieles que produce, donde el orgulloso apicultor expresa alguna de sus bondades, destacando su perfume, su color, el lugar de origen, en fin todo lo que para él la hace especial… Todos de una manera u otra dicen “La mejor miel es mi miel”.

Recuerdo cuando en una oportunidad un mecánico- apicultor me hizo probar con una sonrisa de oreja a oreja, sacando pecho lleno de orgullo, una cucharada de miel que sacaba de un tarro reciclado que había contenido alguna vez grasa de litio. Les aseguro que a pesar de que han pasado los años, no puedo olvidar esa experiencia traumática para mis sentidos. Fue la primera miel que comí en mi vida con aroma a “taller mecánico”. Tristemente frente a la insistencia del apicultor y su familia, que me tenían rodeado no pude hacer otra cosa que sonreír y dar una corta respuesta de carácter hedónico “me gusta”.

En cambio una verdadera CATA DE MIEL es un acto donde se utilizan los sentidos (visión; olfato; gusto y tacto) del ser humano, que por instantes se transforma en un verdadero instrumento de medición. Que por medio del entrenamiento trata de calibrarse para descubrir virtudes, defectos del producto relacionadas con el origen de esa miel, la flora apícola que sirvió de materia prima, el análisis de sus características fisicoquímicas y el trabajo de la abeja, como también el trato que le dio el apicultor, en fin conocer su historia.

Al igual que en el film Ratatouille de Disney – Pixar; donde el más conocido y severo crítico gastronómico de Francia Antón Ego, prueba y evalúa un suculento plato que mágicamente aunque sea por un instante lo traslada a su niñez donde recuerda su madre en la cocina, su casa de la infancia, el hogar con todo lo que significa. Al CATAR UNA MIEL, he tenido la posibilidad de experimentar esa sensación de abstracción en el espacio y tiempo, ese viaje mágico que dura un soplido donde se descubren aromas, sabores que se comparan en ese catálogo que todos llevamos adentro en nuestra memoria olfativa y gustativa que nos permiten comparar lo que estamos probando con parte de nuestra “Historia personal”. Mieles con olor a frutas frescas, flores, praderas…etc. Mieles con aromas y retrogustos a madera, cereales malteados, higos, dátiles o ciruelas desecadas…

Este encuentro no es otra cosa que una invitación al descubrimiento, haciéndose tiempo para sentir, como ustedes prefieran con música o en silencio, para encontrarse con uno mismo reflexionando sobre nuestras propias prácticas apícolas partiendo desde ese mágico instante en que una gota de miel se posa sobre nuestra boca.-

Me despido leyendo un pequeño cuento de Ricardo Galeano, próximo al fogón brindando con mi copa de vino levantada por este encuentro, con una tentadora combinación sobre la mesa, queso y miel.-

Espero que lo disfruten, me voy con el compromiso de que nos veremos pronto

Pablo A. Maessen

Desde Mendoza – Argentina
pablomaessen@gmail.com

El mundo

Un hombre del pueblo de Neguá, en la costa de Colombia, pudo subir al alto cielo.
A la vuelta, contó. Dijo que había contemplado, desde allá arriba, la vida humana. Y dijo que somos un mar de fueguitos.

- El mundo es eso - reveló -. Un montón de gente, un mar de fueguitos.

Cada persona brilla con luz propia entre todas las demás. No hay dos fuegos iguales. Hay fuegos grandes y fuegos chicos y fuegos de todos los colores. Hay gente de fuego sereno, que ni se entera del viento, y gente de fuego loco, que llena el aire de chispas. Algunos fuegos, fuegos bobos, no alumbran ni queman; pero otros arden la vida con tantas ganas que no se puede mirarlos sin parpadear, y quien se acerca, se enciende.

(De "El libro de los abrazos") RICARDO GALEANO

MENDOZA LOS ESPERA: 15ª EXPO APICOLA LAVALLE

9 al 11 de septiembre de 2011

Polideportivo Municipal.
Organiza
Consejo Asesor Apícola y Municipalidad del Departamento de Lavalle.

Informes: tel. (0261) 155862882 / 4941050
E-mail: info@expoapicolalavalle.com.ar
Web: www.expoapicolalavalle.com.ar

Segundas Jornadas Patagonicas de Institucionalidad y Desarrollo Apicola"

Se realizarán en el Salón Azul - Biblioteca Central de la Universidad Nacional del Comahue los dias 7 y 8 de Julio, entrada libre y gratuita

Programa Tentativo
7 de julio, 2011
9:00 o 9:30
Acreditación

9:30 a 10:OO
Apertura de las Jornadas

10:OO o 10:30 Anuncios Concurso de Mieles e invitación a la degustación de mieles patagónicas

10:30 o 10:45
Antecedentes y objetivo de las Jornadas

10:45011:15
Pausa para café

11 :15 O 11:45
Lic. Graciela Hedman
MINAGRI

11 :45 o 12:15
Apimondia
Lucas Martinez, presidente de SADA

12:15 a 13:OO
Plan Sanitario Apícola Nacional
SENASA

13:OO o 14:OO
Almuerzo

14:OO a 14:30
Presentación propuesta de elaboración del Manual de Seguridad e Higiene del productor apícola
FASEMP

14:30 o 16:OO
Coordinación Patagonia Norte
SENASA

16:OO a 16:30
Pausa para café

16:30 O 18:OO
heas de fiualización provincial (Neuqudn, Chubut, Río Ne

8 de julio, 2011
9:00 o 10:OO
Modelo de control de la Trashumancia en Mendoza
Coordinador apícola de Mendoza

10:OO o 11:OO
Circuitos formales y controles oficiales en la comerciolización de la miel
Dr. Daniel Larrañaga
SENASA Lácteos y Apícolas

11 :O0 a 11 :30
Pausa para café

11 :O0 o l2:00
Taller "La problemática de la trashumancia apícola en la región patagónica"

13:OO o 14:OO
Almuerzo

14:OO a 16:OO
Taller "La problemática de la trashumancia apícola en la región patagónica"
Continuación

16:OO o 16:30
Pausa para café

16:30 o 17:30
Puesta en común y conclusiones del Taller

17:30 a 18:OO
Anuncio de ganadores Concurso de Mieles Patagónicas

18:00 O 18:30
Definición de temática y sede de las 3"' Jornadas Patagónicas de lnstitucionalidad y Desarrollo Apícola

18:30 o 18:40
Cierre

Mayor información: winter@inti.gob.ar

APIMONDIA 2011 - DECLARADA DE INTERÉS POR LA CÁMARA DE DIPUTADOS DE LA PROVINCIA DE MENDOZA

Honorable Cámara de Diputados
Provincia de Mendoza

PROYECTO DE DECLARACIÓN
LA H. CÁMARA DE DIPUTADOS DE LA PROVINCIA DE MENDOZA
D E C L A R A

Artículo 1º: Declárase de interés de esta H. Cámara la realización del 42º Congreso Internacional de Apicultura - APIMONDIA 2.011 que se desarrollará en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires entre los días 21 y 27 de Septiembre del corriente año.

Luis Orbelli
Diputado Provincial
Mireya Díaz Briceño
Diputada Provincial

Mendoza, 13 de Junio de 2.011
Mdiazb-pd-CONGRESO APIMONDIA

F U N D A M E N T O S

El siguiente Proyecto de Declaración tiene por objeto resaltar la importancia que tiene, para el sector apícola de la provincia la realización del 42º Congreso Internacional de Apicultura - APIMONDIA 2.011 que se llevará a cabo en Buenos Aires entre los días 21 y 27 de Septiembre del corriente año en las instalaciones feriales de la Sociedad Rural.
Este evento se realizará por segunda vez en nuestro país, y es la cuarta oportunidad en que se lo recibe en tierras americanas.
La organización mundial APIMONDIA, creada en 1.949 reúne a los apicultores de todo el mundo, fomenta la integración cooperativa de los productores, cultiva su articulación con el sector científico y académico, expande los horizontes comerciales de la actividad y genera la divulgación al público de las ventajas del consumo y usos de los productos apícolas, de donde se desprende la importancia que reviste.
En esta ocasión se reunirán más de 10.000 participantes, originarios de más de 70 países miembros que dispondrán de 2.700 metros cuadrados para exponer al público y a los interesados elementos de sanidad, productos, nutrición, implementos, maquinarias, servicios, insumos, tecnología y cuanto hace a la mejor y mayor eficiencia apícola.
La muestra se acompaña con la presentación de estudios científicos, visitas a criaderos de reinas, exposición de material vivo y mediante la realización de Simposios, Mesas redondas y Conferencias.
El programa científico incluye entre otras las siguientes
Biología apícola: nutrición, biodiversidad, comportamiento y fisiología.
Sanidad: Novedades en el control de enfermedades, monitoreos, servicios veterinarios y diagnósticos.
Polinización y flora: Polinización de cultivos y conservación ambiental.
Tecnología y calidad: Residuos, cría de reinas, calidad del material vivo y mercados.
Apiterapia: Protocolos de producción, de uso y de calidad.
Desarrollo rural: Gestión de la calidad, de la organización, rol de la apicultura en el desarrollo rural. Economía apícola, tendencias de mercado y diversificación de productos.

La masiva participación del sector es esperada y se fundamenta en el hecho de constituir el evento una oportunidad única para que el productor acceda a las más avanzadas técnicas ganada a través de la experiencia de todos los apicultores del mundo.
En la oportunidad se producirá la reunión de los Delegados de APIMONDIA de los países miembros bajo la presidencia del Sr. Gilles Ratía, que presentará la propuesta de modificación a los Estatutos de la organización.
Por las razones expuestas, solicito la aprobación de la siguiente Declaración

Luis Orbelli
Diputado Provincial
Mireya Díaz Briceño
Diputada Provincial

Mendoza, 13 de Junio de 2.011
mdiazb-pd-CONGRESO APIMONDIA

PERU espera el XI Curso Internacional Calidad de la Miel, Producción Orgánica, Buenas Prácticas y Desarrollo de Mercados.

Este es el décimo primer curso Internacional que organizan Abejas del Perú y el Instituto Rural Valle Grande, en su compromiso por el desarrollo del sector apícola peruano y de los países andinos a partir de las transferencias tecnológicas alrededor de la apicultura. En este curso tendremos como expositor invitado a Gilles Ratia, el actual presidente de Apimondia (www.apimondia2011.com) quien visita por primera vez el Perú con el interés de conocer la apicultura de esta parte del mundo.
Para nuestro sector, la importancia de poder contar con la presencia del Presidente de Apimondia, la Federación Mundial de Apicultores, se traduce en una oportunidad para abrir puertas y barreras comerciales en el mercado internacional de la miel, productos y venta de servicios de la apicultura, promocionando al Perú y los Países Andinos como socios estratégicos para el crecimiento y desarrollo sostenible con mercados importantes tanto convencionales, orgánicos como de comercio justo.
Esperamos compartir esta oportunidad con todos los apicultores que concuerden con que la apicultura demanda nuevos y mejores mercados, que prioricen a los apicultores y el valor agregado de sus productos. La cita es, como siempre, en el auditorio del Instituto Rural Valle Grande de Cañete.

ORGANIZADOR
Andrés Llaxacondor
consultas@abejasdelperu.com

INFORMES
cursos@abejasdelperu.com.

Teléfonos/fax: +51-1-2634264 / 4608048. Celulares: + 51 9913 93441 (Claro) / 943 622947 (Movistar). Dirección: Jr, Cuzco 321 Magdalena del Mar (Alt. 33 Av. Brasil), Lima, Perú.
Contacto : Elizabeth Cuya Rojas -Jr.Cuzco 321- Magdalena del Mar-Lima 17, Perú

Práctica Voluntaria : Colocando Alimentadores LAMS con alumnos de la Fundación Rural

Concurso Nacional “Mieles Argentinas” 2011

Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación
Secretaria de Agricultura Familiar y Desarrollo Rural
Subsecretaria de Desarrollo de Economías Regionales
Dirección Nacional de Programas de Desarrollo Regional
Area de Coordinación Apícola

CONVOCATORIA

Se convoca a los apicultores que tengan sus colmenas en el territorio nacional, a participar del Concurso Nacional “Mieles Argentinas” organizado por la coordinación del Area Apícola perteneciente a la Dirección Nacional de Programas de Desarrollo Regional, de la Subsecretaría de Desarrollo de Economías Regionales del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.

Primer Premio (de cada categoría):

Exhibición de las mieles premiadas en el stand del Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación (Minagri) en Apimondia 2011 para su degustación por el público
Stickers (cantidad a determinar) con el logo del Premio
Inscripción para la participación en el concurso de mieles de Apimondia
Full pass para el Congreso y Expo Apícola Apimondia 2011
Difusión de los nombres de los productores premiados
INDICE

1 - Categorías:

Se otorgará un premio a cada una de las siguientes categorías (8 premios)


1.1 Mieles tradicionales

En la categoría de Mieles Tradicionales participan las mieles que se producen tradicionalmente en Argentina en grandes volúmenes y presentan cantidad, calidad y continuidad de producción, requisitos apreciados en los mercados interno y externo, organizadas como.

-Miel de monte
-Miel de pradera
-Miel de isla

Nota: En este primer concurso no es posible abrir una categoría para monoflorales ya que falta completar la caracterización de la mayoría de las mieles monoflorales argentinas, pero aquéllas que cumplan con las características típicas de acuerdo al criterio del jurado, serán tenidas en cuenta para la degustación en el stand de Apimondia, además de participar en la categoría general de multiflorales. El ánimo del concurso es avanzar y promocionar la diferenciación de mieles en todos sus aspectos.

1.2 Mieles Regionales

Esta categoría está diseñada especialmente para que concursen aquéllas producciones que pueden o no ser pequeñas (poca cantidad), cuya aparición puede depender de las condiciones meteorológicas de la temporada (pueden tener poca continuidad), que eventualmente todavía no consigan cumplir con todos los requisitos legales por ser producciones artesanales, y que presenten características propias que permitan diferenciarlas como mieles especiales y promover su producción y calidad.
Se toman las Regiones de acuerdo a las directivas del Ministerio de Economía.

1.2.1 NEA (Formosa, Chaco, Misiones, Corrientes)
1.2.2 NOA (Salta, Jujuy, Tucumán, Santiago del Estero, Catamarca)
1.2.3 Centro (Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, La Pampa, Entre Ríos)
1.2.4 Nuevo Cuyo (Mendoza, San Juan, San Luis, La Rioja)
1.2.5 Patagonia ( Rio Negro, Neuquén, Santa Cruz, Chubut, , Tierra del Fuego)

2 - Categorización de las mieles recibidas:

El productor puede especificar en qué categoría desea que participe su miel; la categorización final será responsabilidad de los organizadores

3 - Requisitos de participación:

Podrán participar apicultores individuales o asociados (centros apícolas, cooperativas, asociaciones, grupos de cambio rural, etc.) con mieles de abejas (Apis mellifera) que cumplan con la definición y especificaciones del Código Alimentario Argentino 1 2, y que hayan enviado su muestra para ser recibida antes del 15 de julio de 2011 (fecha límite de recepción).
La cantidad mínima de miel a enviar será de dos frascos de 250g
La miel deberá ser de la temporada apícola 2010-2011
Los envase deberán ser de vidrio sin identificación del productor
Si se envía más de una miel, los frascos deberán ser rotulados con números que corresponda a las referencias consignadas en los datos (rotulador indeleble o una etiqueta) (ejemplo: frasco Nº1, frasco Nº2)
4 - Datos a consignar (planilla de inscripción Anexo I)

4.1 Datos del productor

Nombre y Apellido
Número de Renapa
Número de documento
Dirección completa
E-mail
Teléfono fijo
Celular
Otros (página Web, blog, usuario skype, Facebook etc.)
4.2 Datos del colmenar, miel y sistema de producción

Los datos que se solicitan pueden ayudar a interpretar mejor las características de las mieles.

Región/localidad/Provincia de emplazamiento de las colmenas
Tipo de paisaje donde está ubicado el colmenar (sierra, montaña, llanura, humedal, etc. Si es posible, adjuntar una foto)
Floración que el productor supone que dio origen a la miel.(ejemplo: miel de pradera y eucaliptos)
Volumen estimado del lote que corresponde a la miel que se envía al concurso
Mes y año de cosecha
Tipo de productor: pequeño (menos de 50 colmenas), mediano (entre 50 y 400 colmenas), grande (más de 400 colmenas)
Opcionales (convenientes):

Sistema de producción (convencional, orgánico, otros)
Proceso de extracción (tipo de desabejado –soplador, cepillo, repelente, otros-, material del extractor, tipo de filtrado, tiempo de decantación, calentamiento (temperatura/tiempo), otros.)
Colmenas fijistas o trashumantes?
Si está disponible, geo-referenciamiento
Nota: Si se dispone de resultados de análisis o de alguna otra información que el productor considere interesante, será valorado.

5- Forma de envío:

Correo o entrega personal a: Paseo Colón 982 Piso 3º piso oficina 159, Coordinación Área Apícola, Lic.Graciela Hedman
Contacto: beachaval@yahoo.com / dlaphitz@minagri.gob.ar / fsotelo@minagri.gob.ar / manriq@minagri.gob.ar

6 - Fecha límite de recepción: 15 de julio de 2011

7 - Jurado: a designar

8 - Análisis. (Importante)

A las mieles seleccionadas por el jurado para ser premiadas en cada categoría, se le realizarán análisis para verificar el cumplimiento con el Código Alimentario Argentino (adulteración, residuos, Hmf, humedad, etc.). Si una miel elegida para ser premiada por con sus características sensoriales no cumpliera con los requisitos del Código Alimentario Argentino, no podrá recibir el premio. Se le entregará al productor un informe con el resultado de los análisis y si está interesado, se le brindará asesoramiento para mejorar la calidad de su producto.
Los productores que resulten nominados, deberán enviar 10 Kg. de la miel premiada para su degustación en el stand del Minagri en Apimondia, que le será abonada al precio de venta del momento de entrega.

9 - Criterios de evaluación

- Se analizará la documentación para verificar que los datos estén completos, y se realizará una primera evaluación para eliminar del concurso aquéllas mieles que presenten defectos mayores (presentación inadecuada, olores y aromas ajenos a la miel, fermentación, exceso de humedad, cristalización defectuosa, impurezas, HMF, etc.). Si fuera necesario se enviará a los productores un informe con la razón de la eliminación.
- Se evaluarán las mieles de acuerdo a sus características sensoriales y se premiarán aquéllas que reúnan mayor puntaje en las planillas de jura ad-hoc.

Si el jurado o la organización del concurso considerara que alguna miel es merecedora de una mención especial aún sin haber logrado un premio, se entregará al productor un diploma, se exhibirá la miel para degustación en el stand de Apimondia y se dará difusión a la mención junto con los premios otorgados.

10 - Reclamos

Las decisiones del jurado serán inapelables; la participación en el concurso implica la aceptación del presente reglamento así como las decisiones de los organizadores.

11 - Entrega de premios

Se realizará la entrega de diplomas en el stand del Minagri durante Apimondia. Se convocará a la prensa y se entregará un documento con la descripción del concurso y los premios otorgados. Los premios efectivos (inscripción al concurso de mieles de Apimondia, pases para el congreso y feria, serán entregados con anterioridad)

12 - Abejas Nativas sin Aguijón (o melipónidos)

Si bien la miel de abejas nativas sin aguijón no se encuentra todavía incluída en el CAA, su producción tiene cierto grado de difusión en las provincias del norte argentino, particularmente entre muy pequeños productores con nivel de subsistencia y donde predomina una cultura extractiva de los productos de estas abejas con la pérdida de las colonias; existen proyectos en curso como los del INTA y los de la UNAM para difundir su cría racional , el estudio de las abejas nativas de mayor interés productivo, social y ambiental y las características de sus productos. Como un paso más para avanzar en el estudio y promoción de esta actividad, se invita a los productores de miel de melipónidos a enviar una muestra de 100g, para ser exhibidas en el stand del Minagri en Apimondia 2011.

13 - Anexos
Concurso Nacional “Mieles Argentinas” 2011
PLANILLA DE INSCRIPCIÓN

Datos del productor

Nombre y Apellido: …

Número de Renapa: ...

Número de documento: ...

Dirección completa: …

E-mail: …

Teléfono fijo: …

Celular: …

Otros (página Web, blog, usuario skype, Facebook etc.): …

Datos del colmenar, miel y sistema de producción

Los datos que se solicitan pueden ayudar a interpretar mejor las características de las mieles.

Región/localidad/Provincia de emplazamiento de las colmenas:

Tipo de paisaje donde está ubicado el colmenar (sierra, montaña, llanura, humedal, etc. Si es posible, adjuntar una foto):

Floración que el productor supone que dio origen a la miel.(ejemplo: miel de pradera y eucaliptos):

Volumen estimado del lote que corresponde a la miel que se envía al concurso

Mes y año de cosecha:

Tipo de productor: pequeño (menos de 50 colmenas), mediano (entre 50 y 500 colmenas), grande (más de 500 colmenas):

Opcionales (convenientes):

Sistema de producción (convencional, orgánico, otros):

Proceso de extracción (tipo de desabejado, soplador, cepillo, repelente, otros, material del extractor, tipo de filtrado, tiempo de decantación, calentamiento (temperatura/tiempo), otros.):

Colmenas fijistas o trashumantes :

Geo referenciamiento:

Si se dispone de resultados de análisis o de alguna otra información que el productor
considere interesante se puede agregar aquí:.


1 CAA. Miel. Art 782 - (Res 2256, 16.12.85) "Con la denominación de Miel o Miel de Abeja, se entiende el producto dulce elaborado por las abejas obreras a partir del néctar de las flores o de exudaciones de otras partes vivas de las plantas o presentes en ellas, que dichas abejas recogen, transforman y combinan con substancias específicas propias, almacenándolo en panales, donde madura hasta completar su formación.

2 CAA Art 783 - (Res 2256, 16.12.85) La miel deberá responder a las siguientes características

Informes:

Área Apícola

Paseo Colón 982 (1063) 3 º Piso - Of.158
00-54-11-4349-2061/2736

XX Jornas de Malabrigo - Santa Fe

Para ver el programa entrar http://www.apicultura.com.ar/expo.html

Usos de los subproductos apícolas en la ALTA GASTRONOMIA

El Cheff: Marón Manzur, profesor de la escuela de la ESCUELA INTERNACIONAL DE TURISMO HOTELERIA Y GASTRONOMIA DE MENDOZA "ISLAS MALVINAS" deleitó en una clase demostrativa a todo el alumnado del CURSO DE DEGUSTACIÓN DE MIELES DE LA FUNDACIÓN RURAL con distintas preparaciones elaboradas con Miel, Arrope de miel, Vinagre de miel "de pájaro bobo" y Acceto Balsámico de Miel. Esto demuestra que la coordinación interinstitucional, sumada al ingenio y creatividad permiten diversificar la producción apícola llegando a los paladares más exigentes.