DECLARADO DE INTERES LEGISLATIVO

DECLARADO DE INTERES LEGISLATIVO por su labor de difusión,capacitación, experimentación y el asesoramiento a los productores que lleva a cabo en la Escuela 4-025 “Los Corralitos”, Honorable Cámara de Diputados de Mendoza - 3 de junio 2009

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lunes, 8 de febrero de 2010

Más fotografias de la Gira Apícola por Mendoza

Pablo Maessen en la sala dedicada para traslarves, mostrando parte del instrumental empleado
para la transferencia de larvas en el criadero de reinas de la empresa apícola Tres Mayinos
Departamento de Lavalle - Mendoza
Dentro de los desayunos de trabajos la delegación recibió la visita de Roxana Becerra Apicultora

chilena radicada en Argentina que se dedica a la apiterapia. Contó a la delegación parte de su
experiencia en su reciente capacitación en la Republica Popular China



Charla de campo con el apicultor mendocino Horacio Brandi apicultor que participa en el
proyecto APIHOTEL en la Finca San Jorge en Jocolí - Lavalle


Apicultores de la delegación frente a un pequeño colmenar de un apicultor
que se inició en esta primavera. PROYECTO APIHOTEL


David Giotti de Apícola Tresmayino mostrando la maquinaria de la sala de
extracción con la que trabaja su empresa


Víctor Giotti de Apícola Tresmayino explicando parte del trabajo que se realiza
en la empresa frente al depósito de materiales . Tres de Mayo - Lavalle

Apicultores chilenos recoriendo el parque de fecundación de reinas
de la empresa Apícola Tresmayino




El Técnico Chileno Gaston Villá intercambiando opiniones con el Apicultor argentino

Federico Pinazzo sobre el material que esta emplendo para la producción de miel .

Tres de Mayo - Lavalle



Actividades realizadas durante la gira apícola por Mendoza

Dentro de la propuesta de capacitación los apicultores durante la gira por Mendoza pudieron ver distintos aspectos referidos a la apicultura de la región, destacándose: Encadenamiento Apícola en Argentina; Diversificación de productos apícolas; Degustación de mieles y distintos productos y subproductos apícolas mendocinos; Charla con Técnico Apícola de la Federación de Cooperativas Agrícolas de San Juan ; Manejo de colmenas con doble reina; Asociativismo apícola en Argentina y en Mendoza; Producción de mieles en paraderas canadienses; Buenas prácticas de manejo apícola para la producción de polen; Inseminación instrumental de reinas; Visita al Instituto Nacional de Tecnología Industrial INTI; Visita al Centro Apícola “El Chinital”; Charla con los diseñadores del Alimentador LAMS; Visita al emprendimiento familiar “Miel de los buenos vecinos”; Visita el establecimiento apícola “Colmenares Don Felipe” ; Charla sobre transferencia tecnológica sistema para recolectar polen; Visita al centro de investigaciones CRICYT y IADIZA; Reconocimiento de flora apícola autóctona en la reserva del Divisadero Largo al Oeste de la ciudad de Mendoza; Visita a Alfredo Nasivera; Visita a la Asunción reconocimiento de la flora de interés apícola de la zona; Visita a empresa Agrícola de Lavalle proyecto de polinización de alfalfa con megachiles; visita al proyecto api hotel; Charla con productor apícola de Lavalle; Visita al establecimiento apícola “Los tresmayinos”; Charla sobre experiencias en apiterapia en China, colmenas rotativas .-

martes, 2 de febrero de 2010

lunes, 11 de enero de 2010

Productos apícolas artesanales: Pensados solamente para paladares refinados

Al mismo tiempo que los romanos se encargaban de distribuir la vid por su imperio para la crianza del vino, los Vikingos en a zona norte de Europa aprovechaban la miel de las abejas para la elaboración de la famosa hidromiel con la que los “Bábaros” deleitaban sus paladares brindando en los festines luego de las batallas...

Desde la copa a los platos refinados
Pasaron los siglos y con la evolución de la apicultura los abejeros mantuvieron esta tradición elaborando artesanalmente con distintas fórmulas y combinaciones exquisitas variedades de Hidromiel (vino de miel) el cual se obtenía hidratando la miel en una proporción aproximada de 3 en 1. A dicha solución se le agregaban levaduras de vinificación o en el último de los casos levadura de cerveza empleada en panificación. Al cabo de unos días el preparado comenzaba a fermentar lo que se manifestaba por la presencia de burbujas de gas carbónico que se desprendían conjuntamente con característico un aroma a dátiles. Luego de 15 a 20 días la fermentación se detenía lo que indicaba que las levaduras cumplieron su trabajo transformando los azúcares en alcohol.
Este proceso aquí simplificado ha llegado hasta nuestros días pudiéndose encontrar diferentes tipos o variedades de hidromieles secas, dulces, licorosas, espumantes con sabor a frutas (manzanas, peras, uvas, duraznos, guindas) con sabor a hierbas (clavo de olor), con sabor a maderas (roble, pino, enebro). Tipo Jerez, tipo Oporto etc...
Durante uno de mis viajes tuve la oportunidad de ver como apicultores de distintos lugares del mundo presentaban sus hidromieles ante un jurado de catadores en el CONGRESO DE APIMONDIA con el fin de concursar y llevarse el honor de tener una medalla que lo distinga entre los otros, al igual que con el vino también hay competencias mundiales de este subproducto de la miel.
Es sabido entre aquellos que aman la “Alta cocina” que existen miles de platos que requieren de un toque de vino o Champaña para su elaboración, que en muchas oportunidades son el verdadero secreto del Cheff. También es sabido que muchas comidas requieren de un toque de miel para lograr ese sabor único que llena nuestros sentidos. Pero si el vino le da el toque especial a la comida y la miel también ¿Por que no usar hidromiel y vinagres de miel?

Vinagre de miel un mundo para descubrir
Siempre fue visto como un defecto de la industria del vino y también en la producción de hidromiel, pero sabiendo transformar las debilidades en fortalezas es posible elaborar productos que pueden deleitar a más de un comensal.
El vinagre de miel toma como materia prima la hidromiel, que debe oxidarse - acetificarse por ello es recomendable para acelerar el proceso “contaminar” nuestra hidromiel con un poco de vinagre de vino (cuando lo hacemos por primera ves) lo que ayuda a la formación de la “madre del vinagre”. Con este simple método al cabo de unos 10 a 12 meses se puede obtener un aderezo para carnes y ensaladas con características propias. Piensen en todas las alternativas que se presentan: Vinagre de miel de jarilla; vinagre de miel de pájaro bobo. ¿Por qué no? – Vinagre aromatizado con hierbas romero; tomillo, orégano... o vinagre saborizados con ajos, cebollas.-

El vinagre no es el final, no todo está dicho
En el norte de Italia la tradición del vinagre en la zona viene, posiblemente de la época de los griegos y romanos, con referencias documentales ya en el año 1046, y el término 'balsámico' aparece por primera vez en 1747. Aunque ya se creó la asociación para promover el consumo y el conocimiento del balsámico tradicional en 1967, la denominación de origen fue creada en septiembre de 1979. El Vinagre Balsámico Tradicional de Módena se obtiene a partir de mosto de uva cocido, madurado a través de un lento avinagrado derivado de la fermentación natural y la progresiva concentración, mediante un prolongado envejecimiento en distintas vasijas de diferentes maderas, sin ningún agregado de sustancias aromáticas".
Mucha gente produce 'aceto tradizionale' para consumo propio, de su familia y amigos, y no de forma comercial. Por eso la unidad de producción es una 'batería' de barriles –de cinco hasta 10 o 12- de diferentes maderas y de tamaño decreciente, desde 75 a 10 litros, dependiendo también del número de ellos en la batería, ya que el producto sufre mermas o evaporaciones de manera que el recipiente más pequeño contiene el 'aceto' más viejo, y el que se extrae para el consumo. Lo extraído se rellena del barril anterior, ligeramente mayor, y así sucesivamente. El barril mayor es el que contiene el 'aceto' más joven, y el que se rellena con el mosto de uva cocido de la vendimia de cada año.
Las maderas utilizadas son roble (rovere), castaño (castagno), acacia (acacia o robinia), cerezo (ciliegio), morera (gelso), fresno (frassino) y enebro (ginepro). Este último es el más raro y caro, y también el que marca más fuertemente el 'aceto' con sus recuerdos resinosos.
Se envejece en áticos y desvanes en las casas de campo de las poblaciones cercanas a Módena, pues éstos proporcionan las condiciones ideales y el contraste térmico óptimo para que el 'aceto' adquiera sus características. Para obtener la aprobación de la denominación de origen tiene que ser criado en madera durante al menos 12 años, mientras que la categoría superior existente, 'extravecchio' o 'stravecchio' (extra viejo) requiere de un envejecimiento mínimo de 25 años. El inmovilizado y la evaporación hacen que sea un negocio a muy largo plazo. De 100 kilos de uva se obtiene 1 litro de 'extravecchio'…

Queridos amigos después de 10 años de trabajar con distintos vinagres, partiendo de distintas mieles e hidromieles creí que todo estaba dicho en el desarrollo de estos productos hasta que descubrí los vinagres de miel añejados y el aceto balsámico de miel. Los invito a probarlos… hasta la próxima

Pablo Maessen
Desde Mendoza- Argentina

sábado, 12 de diciembre de 2009

Chile: PRODEMU Programa de desarrollo de la mujer



La Fundación PRODEMU
(Fundación para la Promoción y Desarrollo de la Mujer)
Acompaña a las mujeres que se encuentran en situación de vulnerabilidad social en Chile, haciéndose parte de su formación, su crecimiento personal y social, del conocimiento y ejercicio de sus derechos y de su integración al trabajo remunerado y a la comunidad. PRODEMU tiene como misión contribuir a la reducción de las brechas de inequidad social y de género que afectan a las mujeres, por medio de una estrategia socioeducativa con un enfoque de género, y en alianza con sectores públicos y privados.
Objetivos del Programa Mujer Rural, financiado por Instituto de Desarrollo Agropecuario (INDAP).
Apoyar la formación y capacitación para la empresarización de las iniciativas productivas de las pequeñas productoras agrícolas y/o campesinas del segmento multiactividad, estimulando el desarrollo de competencias emprendedoras y de gestión, que les permita gestionar proyectos de negocios de manera competitiva y sustentable. El programa considera una intervención de hasta tres años, durante los cuales los grupos de usarias, se capacitarán en cuatro ámbitos temáticos: Fomento productivo de actividades silvoagropecuarias, Agroindustriales, Turismo rural o artesanías con enfoque de sustentabilidad ambiental. Gestión de negocios silvoagropecuarios. ·Desarrollo organizacional y fomento de la asociatividad. Desarrollo personal. De manera complementaria, los grupos del programa accederán a incentivos para mejorar la implementación de sus emprendimientos, así como los de sus organizaciones. Las capacitaciones apícolas ejecutadas por Agrodynamis para el programa Mujer rural tiene como objetivo: Capacitar a las apicultoras en módulos básicos para que adquieran herramientas técnicas necesarias, para desenvolverse en una apicultura de buen estándar, integrando conocimientos prácticos y teóricos basados en las Buenas Prácticas Apícolas con el fin de obtener productos alimenticios inocuos para la salud y sin afectar el medio ambiente. Recabar la experticia y conocimiento para desarrollarse en líneas de especialización del rubro apícola.
Grupo de mujeres de Apisol (Altovasol)
El grupo de la localidad de altovalsol lo conforman 9 usuarias que se iniciaron en la apicultura a partir de agosto del 2009, desde esta fecha Agrodynamis ha capacitado durante todo los meses, entregando conceptos técnicos y práctico de iniciación en la apicultura. El programa ha subsidiado parte del material biológico e implementación apícola para iniciarse en el rubro, siendo ellas las encargadas de internalizar conocimientos y conceptos de asociatividad. El 16 de diciembre han realizado su primera cosecha de forma artesanal donde se ha capacitado sobre cada uno de las exigencias nacionales e internacionales al establecer una Sala de Cosecha. El programa se extenderá por todo el año 2010 y dependiendo de los resultados obtenidos se entregaran más recursos para seguir capacitando y emprendiendo.
Agradecimeinto especial a Agrodynamis Consultora por su colaboración con el Blog de "El Chinital"

Chile: Salud y Enfermedad de las abejas en Illapel provincia del Choapa en la Región de Coquimbo - Chile





Chile: Visitamos el nuevo predio de colmenares Peñuelas en el Valle del Elqui -

lunes, 7 de diciembre de 2009

¡¡¡ Aprendiendo apicultura en el nivel inicial !!!


Visitamos la Salita de 5 años de la Escuela Virgen
del Carmen de Cuyo en Maipú - Mendoza
Los niños de la salita de 5 aprendieron la importancia que tiene la abeja en la naturaleza como también la indumentaria de protección que usa el apicultor, los productos que se obtienen de la colmena. Todos los niños construyeron con sus propias manos junto a la maestra una vela de cera, que estará este fin de año junto al pesebre de cada uno de sus hogares

domingo, 29 de noviembre de 2009

Manejo de colmenas con dos reinas

Los productores apícolas de Mendoza durante muchos años han tenido la preocupación y la resignación de tener bajos rindes de miel. Se sabe bien que las características climáticas de esta región no permiten tener grandes apiarios en un solo asentamiento, recomendándose apiarios no mayores de 30 colmenas debido a que la mayoría de las especies poseen floraciones explosivas, las cuales no le dan la posibilidad de un sustento continuo a nuestras abejas.
En la República Argentina los apicultores siempre han tenido la gran preocupación de hacer que sus colmenas produzcan mayor cantidad de miel, polen, propóleos o etc., es mi opinión que cada apicultor debe buscar una alternativa para mejorar la producción en sus apiarios, por ello me tomo el atrevimiento de contar algunas experiencias que he tenido en el manejo de colmenas con dos reinas las cuales podrían transformarse en una solución para muchos. De esta forma al aumentar el ingreso por colmena la actividad se tornar más rentable y por consecuencia no ser necesario tener que manejar un número excesivo de colmenas haciendo malabarismos para sobrevivir, en otras palabras hacer una apicultura INTENSIVA y no extensiva.-

En primer lugar debemos partir de colmenas que hayan pasado el invierno bien fuertes, para poder dividirlas tan pronto como sea posible, pudiendo introducir una reina en la división que carezca de ella, también es posible esperar un tiempo para que nuestras amigas aladas hagan su propia reina, pero esto nos demoraría unos 45 días. En Mendoza se esta haciendo costumbre entre los apicultores el uso de alimentación artificial (jarabes y sustitutos de polen) para el insentivo de la postura de la reina y el desarrollo acelerado de las colonias para de este modo tener colmenas fuertes en los primeros días de primavera donde se realizan los servicios de polinización en los montes frutales.

Una vez que tenemos las dos cámaras, producto de la división de una colmena fuerte, cada una con su respectiva reina, procedemos a aplicar la técnica de fusión de dos colmenas con la hoja de papel de diario. Incorporando la variante de la utilización de una rejilla excluidora, de esta forma la fusión de la colmena ( A ) con la colmena ( B ) ser lo menos traumático posible para las obreras, mezclándose de esta forma los "olores" (estímulos químicos) de cada reina, gracias a la rejilla excluidora, no podrán encontrarse para combatir en los tradicionales duelos mortales de soberanas.

Esta operación que resulta tan sencilla es vital para que la técnica de manejo de colmenas con dos reinas funcione a la perfección desde un principio. La experiencia me ha demostrado que las abejas de la colmena que se encuentran en la parte superior (A) desean atravesar el papel de diario, para poder salir a realizar sus vuelos de defecación, pecoreo, etc. .En cambio las abejas que se encuentran el la colonia ubicada en la parte inferior (B) se sienten molestas por la presencia de un objeto extraño, el cual insentiva a ambas colonias a poner manos a la obra, roen con sus pequeñas mandíbulas lisas, todo el periódico. En pocas, semanas o días podrá observarse que las abejas han roído produciendo túneles o boquetes de gran tamaño lo que intensifica la comunicación entre ambas colonias, de esta manera la fusión está hecha, el intercambio ha sido en forma lenta y las abejas se comportan como hermanas. Si el apicultor lo desea podrá acelerar este proceso pulverizando ambas colonias con jarabe azucarado y haciendo pequeñas perforaciones en el papel de diario con un lápiz. Una forma de verificar que las abejas están trabajando en tratar de eliminar la hoja de papel, es realizando observaciones de la piquera donde podrán ver como una viruta blanco grisácea similar al algodón, que en realidad son los pedazos de papel de diario roídos y expulsados por la piquera.

Una vez que se produjo la fusión entre ambas colonias, el apicultor verá como la colmena comienza a evolucionar. Debemos recordar que dos reinas ponen más huevos que una, y por ello es notable como aumentar la superficie de cría, la cantidad de abejas nodrizas y la cantidad de pecoreadoras.Recuerdo haber hecho la experiencia en la localidad de Vista Flores, Tunuyán con núcleos de 4 (cuatro) cuadros relativamente fuertes y estabilizados, es decir con sus reinas en postura. En esa oportunidad trabajé con 15 núcleos, de los cuales 10 fueron fusionados y transformados en colmenas con 2 reinas a principios del mes de Octubre, los otros 5 fueron dejados como testigos. A mediados del mes de Diciembre pude percatarme que las abejas habían acopiado un alza de miel, en contra partida los núcleos testigos habían alcanzado ha desarrollarse completando la cámara de cría y en el mejor de los casos me dieron uno o dos cuadros con miel. De esta forma pude aseverar el descubrimiento del Dr. Farrar, "La producción de miel por abeja aumenta en forma exponencial en la medida que aumenta la población "El apicultor que desee incursionar en esta práctica deber tener en cuenta de proveer el espacio suficiente a cada reina para que puedan colocar correctamente la postura, evitando posibles bloqueos de las cámaras de cría que suelen llegar a 5 (cinco). Si no ha leído mal, son colmenas extraordinariamente grandes por ello se denominan colmenas rascacielos. También es importante tener en cuenta que las colmenas tengan suficiente cantidad de polen para mantener a toda la cría.Muchos apicultores avezado en esta práctica recomiendan dividir entre 35 a 45 días antes del fin de la mielada para que de esta forma no se produzca una caída estrepitosa de la misma.

Personalmente opino que es interesante hacer esto para la elaboración de los denominados núcleos tardíos o núcleos de otoño, los cuales serán un buen arranque para la próxima temporada. Otra posibilidad interesante es elaborar dichos núcleos y mantenerlos en forma de rascacielos para que el calor y los alimentos sean mejor aprovechados por esta supercolonia que llegan hasta 100.000 individuos, a principios de la temporada siguiente el apicultor deber hacer la división de estas colonias, que a su vez pueden funcionar como bancos de reinas.

La idea de utilizar las colmenas rascacielos como reservorio de reinas puede transformarse en una práctica interesante, si lo observamos del punto de vista, que el apicultor moderno debe cambiar sus reinas todos los años o cada dos años, basándose en que una reina en la actualidad comienza a declinar su postura lo cual no hace que, una reina cumpla un ciclo. Yo me pregunto: ¿Después de ese tiempo la reina no sirve para nada?, ¿Quién no se ha encariñado con un bichito de estos?. Lo cierto es que la disminución de la postura de la reina ser algo gradual lo que con el correr del tiempo se transformar en nula. Las abejas naturalmente tienen la costumbre de eliminar a la reina cuando no sirve, no cuando cumplió una determinada edad, por otro lado es verdad que el apicultor moderno no debe darse el lujo de perder el tiempo en sentimentalismos, la reina que no se encuentra en la máxima performance debe ser reemplazada. Mi propuesta es que con este método de colmenas con dos reinas se pude hacer que esa reina que no está en el máximo nivel de postura pase a un retiro, "Jubilación " en una colmena de dos, tres o por que no más reinas, que nos suministrar abejas, cuadros con cría y producción. Siempre es importante recordar que dos reinas ponen más que una.

Por Pablo Maessen

jueves, 26 de noviembre de 2009

Apicultura de montaña una alternativa para los que se encuentran en la búsqueda del equilibrio ...


Prácticas de Apiario en "El Chinital"






Alumnos de ESAPA (2ºaño Escuela Superior de Producción Animal) y del Curso de Fundación Rural (Iniciación apícola)realizando prácticas en el apiario de la escuela 4-025. Demostrando que la apicultura es una actividad que permite coordinar acciones interinstitucionales aprovechando los recursos existentes a pesar de la crisis.

sábado, 21 de noviembre de 2009

Seguimos cumpliendo con nuestra "Misión" estuvimos en la Esc. Juan Bautista Alberdi en Costa de Araujo - Lavalle

“EL CHINITAL” tiene como misión crear espacios de estudio, divulgación, intercambio y discusión de conocimientos apícolas. Fortaleciendo vínculos entre apicultores, promoviendo saberes científicos y técnicos, optimizando el uso de recursos humanos; materiales, didáctico-pedagógicos y económicos

En la fotografía se ven a la Sra. Mirta Quiroga de Guillo (Directora de la Esc. Juan Bautista Alberdi) con el CD que contiene material didáctico y el proyecto "El Chinital", El Apicultor Damián Azcurra (Un apasionado por las abejas que ha participado en forma asidua de nuestro proyecto) y Pablo Maessen (Coordinador del Proyecto El Chinital). Esperamos que nuestra visita sea un impulso para el desarrollo de la apicultura en la escuela. ¡¡¡Gracias por habernos recibido!!!


Alumnos del Curso de Iniciación Apícola 2009 de la Fundación Rural


Desde hace 8 años la Fundación Rural ofrece cursos de capacitación gratuita en apicultura y coordina prácticas apícolas con nuestro proyecto en el apiario de la Esc. 4-025 de los Corralitos


domingo, 15 de noviembre de 2009

NO VINISTE A LA SEMANA DEL APICULTOR 2009. ¡Podés tener las presentaciones en un CD!


Todos los interesados en las presentaciones Power Point de la Semana del Apicultor 2009 podrán solicitarlas por e-mail pablomaessen@infovia.com.ar para poder disfrutar del material en casa a pesar de no haber asistido. Para todos los que lo pidan tendrán un DVD de regalo con un documental sobre la apicultura australiana . ¡NO SE LO PIERDAN EDICIÓN LIMITADA!
Contiene:
Presentaciones Power Point ofrecidas 23 y 24 de octubre
durante la Semana del Apicultor 2009
1 CD
Para PC
Informe de Análisis de Miel - Programa de Ensayos y Asistencia Técnica del INTI
Sr. Omar Funes (Técnico Bromatólogo - INTI - MZA)
Buenas Prácticas Apícolas y Documentación en Salas de Extracción.
Sra. Ana Rosa Medina (Perito Apicultor)
Salas de Extracción Móviles- Alternativa para la apicultura de Mendoza ¿Solución o Problema?.
Sr. Jorge Pérez (Ingeniero)
Apicultura Modelo Exitoso.
Sr. Pablo Maessen (Téc. Superior Apícola – Perito Apicultor)
Análisis Estratégico de la Industria Apícola
Sr. Arturo Hatrick (Apitrak)
1 DVD
“It`s a Buzz . The Australian Honeybee Industry”
Octubre 2009
Mendoza - Argentina

viernes, 6 de noviembre de 2009

¡¡¡ LA EXPO-CORRALITOS 2009 FUE TODO UN ÉXITO!!!

Los alumnos de la escuela 4-025 de Los Corralitos esperaron todo el año para este día, se prepararon y demostraron a la comunidad que “haciendo se aprende” y que los talleres y las muestras son una forma de crear desafíos que ayudan a construir saberes significativos que se transforman en valores.


Alumnos del Proyecto de Terminalidad Exitosa (P.T.E) al final de la jornada junto al M.E.P Apícola Pablo Maessen en “EL Chinital", agotados pero satisfechos por la tarea realizada.

El Apicultor Javier Fontemachi (criador de reinas de la zona) participando del Sendero Apícola contando, a los padres todo el trabajo que hace la abeja y su importancia para el medio ambiente.

En el aula de “El Chinital” madres y niños pudieron degustar “miel en panal” como también una gran variedad de productos de la colmena. ¡Todos se fueron a casa con un souvenir elaborado por la Sra. Amalia (Bibliotecaria de la escuela)

Nahuel (P.T.E.) junto al API-ESPANTAPÁJAROS quien sirvió para mostrar y explicar el equipo de protección que se emplea para trabajar con las abejas.

Franco y Eduardo (P.T.E.) junto a madres que consultaban sobre las partes de la colmena.

Algunas madres y maestras ayudadas por los alumnos del (P.T.E.) se animaron a vestirse de apicultores para conocer el mundo de las abejas recorriendo el Sendero Apícola